Festival gastronômico com inscrições abertas em nove municípios

por Julio Huber Já estão abertas as inscrições para a segunda edição do Festival Gastronômico Receitas de Família. Diferente do ano passado, quando o projeto foi desenvolvido apenas em Venda Nova do Imigrante, esse ano o festival irá ocorrer em outros oito municípios: Afonso Cláudio, Brejetuba, Castelo, Conceição do Castelo, Domingos Martins, Laranja da Terra, […]

Compartilhe:
por Julio Huber

Já estão abertas as inscrições para a segunda edição do Festival Gastronômico Receitas de Família. Diferente do ano passado, quando o projeto foi desenvolvido apenas em Venda Nova do Imigrante, esse ano o festival irá ocorrer em outros oito municípios: Afonso Cláudio, Brejetuba, Castelo, Conceição do Castelo, Domingos Martins, Laranja da Terra, Marechal Floriano e Vargem Alta.

Moradores desses municípios já podem inscrever aquela receita tradicional de sua família e participar da consultoria que será ministrada pelo chef Ari Cardoso, contratado pelo Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial (Senac). Os participantes também receberão dicas para melhorar a apresentação de seus pratos e, por fim, quem apresentar as melhores receitas receberá um troféu de participação.

Envie a tradicional receita da sua família para participar do Festival

A primeira etapa será em Venda Nova do Imigrante, nos dias 03 e 04 de agosto. A última etapa será nos dias 09 e 10 de novembro, em Pedra Azul. Nos municípios de Laranja da Terra e Vargem Alta haverá apenas uma aula-show gastronômica com os participantes desses municípios.

Em cada município poderão participar grupos de até 20 pessoas, que terão suas receitas apresentadas ao chef responsável. A receita inscrita deverá ter relação cultural e/ou histórica com a região e terá que ter sido feita a partir da utilização de ingredientes e/ou produtos da família, do agronegócio ou da região.

De acordo com o analista do Sebrae de Venda Nova do Imigrante, Rodrigo Barbosa, o projeto visa consolidar a gastronomia regional como um dos mais ricos atrativos do turismo regional, tecendo uma rede de locais onde encontrar esta rica culinária, seus pratos, sua história e produtos originários das montanhas. A ideia é contribuir para o desenvolvimento do agroturismo e do agronegócio locais.

QUALIFICAÇÃO – Os inscritos participarão da capacitação “A Arte na Gastronomia – Montagem e Decoração de Pratos”, quando irão preparar a receita proposta, que será avaliada e orientada pela equipe do Senac. Um dos objetivos do treinamento, com 12 horas de duração, é incrementar a apresentação do prato e ingredientes utilizados.

Os inscritos ainda participam de 12h de treinamento para incrementar a apresentação do prato e ingredientes utilizados.

O curso terá os seguintes temas: regras básicas de boas práticas e higiene na manipulação de alimentos; fundamentos: percepção, cores e formas; dicas de cocção para contribuir na finalização do prato; a importância do senso crítico – exercitando o olhar; utilização dos ingredientes adequando à finalidade da decoração e do prato e tendências do mercado.

Os autores dos pratos que tiverem maior proximidade com a tradição local e de sua família, avaliado por três quesitos: apresentação, sabor e tipicidade/originalidade dos ingredientes, serão convidados a participar de uma aula-show, junto ao chef instrutor do treinamento.

O evento é uma realização pelo Montanhas Capixabas Convention & Visitors Bureau, com o patrocínio do Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas (Sebrae) e em parceria com Senac, Campus de Venda Nova do Imigrante do Instituto Federal do Espírito Santo (Ifes), prefeituras dos municípios participantes, Gourmet Consult e Nova Comunicação.

Etapas em cada município:

Venda Nova do Imigrante – 03 e 04 de agosto                                                                                                                       Laranja da Terra – 23 de agosto (Aula-show)                                                                                                                             Afonso Cláudio – 24 e 25 de agosto                                                                                                                                         Vargem Alta – 08 de setembro (Aula-show)                                                                                                                             Brejetuba – 22 e 23 de setembro                                                                                                                                           Marechal Floriano – 14 e 15 de setembro                                                                                                                                     Conceição de Castelo – 05 e 06 de outubro                                                                                                                                     Castelo – 19 e 20 de outubro                                                                                                                                                       Domingos Martins (Sede) – 26 e 27 de outubro                                                                                                                       Pedra Azul – 09 e 10 de novembro

 

Inscrições e mais informações:                                                                                                                                  

Casa do Turista (Pedra Azul): (27) 3248 0035/1058

E-mail: casadoturista@montanhascapixabas.com

Compartilhe:

Notícias relacionadas

  • Festa da Cultura Italiana em Marechal Floriano

  • Restauração na Estação Ferroviária de Marechal Floriano